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| Refosco P. R. |
i Feudi di Romans
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Bezeichnung
D.O.C. ISONZO
Satz
100% Refosco dal Peduncolo Rosso-Trauben
Zur Rebsorte
In Friaul alteingesessene Traube mit ausgeprägtem
Charakter; wurde aber früher mit Refosco d’Istria, Refosco
di Faedis, di Raucedo, Refoscone etc. verwechselt. Die schon um
1700 berühmte, ist die erfolgreichste aus der Refoscofamilie
und sicher die beste friaulische Rotweintraube.
Duft- Und Geschmacksnoten
granatrot mit violettem Schimmer; intensiver,
angenehmer Duft mit Wildbrombeer- und Unterholztönen; zart
salzig, feinherb, guter Körper, zartbitter, mit langem und
ausdrucksvollem Abgang. Jung und weinig, wohlriechend, kaum wahrnehmbarer
Graston.
Vinifizierung
Die geernteten Trauben wurden sofort abgebeert
und in ein Weinbereitungsgefäß gefüllt. Zweimal
täglich wurde händisch umgepumpt und dabei der Trebern
vollständig untergerührt; die nicht temperaturgeführte
Gärung schwankte um 28°C, der Idealtemperatur für
die Farb- und Gerbstoffabgabe. Nach 12 Tagen erfolgte die Abziehung
des Weins und die Pressung; nach 1 Monat Ausbau in Edelstahltanks,
reifte der Wein 8 weitere Monate in Slawonischen Eichenholzfässern.
Zur Riedgeschichte
2 Hektar, ausgepflanzt im Frühjahr 1992
in der Lage I Feudi di Romàns; 4.350 Stöcke pro Hektar.
Verfügbare Menge
13.000 Flaschen.
Serviertemperatur
18°C.
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