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i Feudi di Romans
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Bezeichnung
D.O.C. ISONZO
Satz
100% Sauvignontrauben
Zur Rebsorte
Sie stammt aus Frankreich, ist in Friaul schon
lange weit verbreitet.
Wird gerne mit dem in der Gironde viel gebauten Semillon verwechselt,
der Traube der exzellenten Sauternes.
Duft- Und Geschmacksnoten
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Einschlüssen;
Fein, elegant, edel. Aprikosenduft und Trockenfrüchte, gelber
Paprika. Im Geschmack fett, einladend.
Vinifizierung
Abbeerung und Pressung bei Eintreffen des Leseguts,
Lesetemperatur 22°C. 12 Tage Kältemaischegärung bei
12°C. Sanfte Pressung; Mostabkühlung auf 15°C, 1 Nacht
gesetzt, Abziehen des klaren Mostes, Zuchthefenzusatz. 14 Tage Gärung
bei 18°C; Abstich. Ausbau in Edelstahltanks.
Zur Riedgeschichte
2,5 Hektar in Romàns; 4.200 Stöcke
pro Hektar.
Verfügbare Menge
15.000 Flaschen.
Serviertemperatur
12/14°C.
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