Bezeichnung
D.O.C. ISONZO
Satz
100% Tocai Friulano-Trauben
Zur Riedgeschichte
Ein königlicher
Zur Rebsorte
würdevoll, auch im Ausland leicht auszusprechen;
friaulisch, um die Tradition lebendig zu halten und ihn von der
Produktion anderer Gebiete zu unterscheiden; vor allem aber sollte
er der Bedeutung dieses friaulischen Rebenkönigs gerecht werden:
ein Souverän, ein Herrscher in Friaul, eben Sovràn.
Seit langem wird darüber unter allen Friaulern diskutiert,
mit Wut und Unglauben: die Europäische Union hat gegen Italien
und zu Gunsten Ungarns entschieden. Ab 2007 darf keiner außer
Ungarn den Namen TOCAI (Tokaj) aussprechen!.
Die Wut entstand daraus, dass der Tocai Friulano in keinster Weise
den ungarischen Tokaj schädigt, und der Namensverlust einer
politischen Laschheit in unserem Land zuzuschreiben ist. Alle redeten
darüber, niemand machte Vorschläge.
Duft- Und Geschmacksnoten
strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.
Ein großer Wein: fein und delikat, intensiver Feldblumenduft;
trocken, lebhaft, warm, samtig, mit klarem Bittermandelton, sehr
geschmeidig, mittlerer Alkoholgehalt und mäßige Säure.
Vinifizierung
Im Keller sofortige.
Abbeer- und Kelterung beim Einlangen der bei 24° gelesenen Trauben;
sanfte Pressung. Mostabkühlung auf 15°C; Mostklärung
durch Absetzen über Nacht; Abziehen des geklärten Mostes
und Zusatz der Zuchthefen. Gärung bei 18°C, 10 Tage lang;
Abstich. Ausbau in Edelstahltanks.
Zur Riedgeschichte
Zwei Hektar, ausgepflanzt im Frühjahr
1992 in der Cru I Feudi di Romàns. Stockdichte: 4.300 pro
Hektar.
Verfügbare Menge
13.000 Flaschen.
Serviertemperatur
10/12°C.
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