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Nach unserer Meinung war
die Weinernte 2004 eine der besten Ernten
der letzten Jahre. Wir hatten in der Tat eine
sehr gute Produktion sowohl, was die Menge
betrifft, als auch die Qualität. Und dies dank
einer glänzenden Blütezeit, die am 3. Juni
mit dem Pinot Grigio und dem Chardonnay
begann und ungefähr einen Monat dauerte.
Während dieser Zeit gab es nie solch
heftige Regenfälle, die Schäden hätten
anrichten können. Das Gleiche gilt für
die Fruchtbildung der Rotweine
– Ende Juni – und die Färbung,
die in den letzten zehn Tagen von
Juli und in den ersten Tagen von
August eintrat. Die Regenfälle
waren den ganzen Sommer über konstant,
so dass wir nur ein Mal am 9. und 10. Juli
eine Notbewässerung vornahmen. Die erste Rebe,
die geerntet wurde, war der Pinot Grigio. Er präsentierte sich
mit sehr vollen und kompakten Trauben und einer sehr einheitlichen
Reifung. Bei der Weinernte, die am 2. September begann, präsentierte
sich die Traube in perfektem Gesundheitszustand mit einem optimalen,
minimalen Zuckergehalt (21 Babo, d.h. 12,5° Alkohol) und einem
optimalen Säuregehalt.
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