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La vendemmia che viene effettuata a partire dall’ultima
decade di Agosto e la prima di ottobre è per noi un
periodo gioioso ma allo stesso tempo molto importante
perché segna la conclusione di un anno lavorativo.
Nel corso degli anni, abbiamo scelto di utilizzare
la macchina per la raccolta meccanica delle uve
per i vini sfusi e per la linea Borgo dei Vassalli.
Le uve per la linea I Feudi di Romans vengono raccolte solamente a mano in quanto è necessaria una prima selezione delle uve e perché si tratta di una tradizione che non vogliamo perdere.
Davide Lorenzon
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